Primeiramente, embora as dicas e estratégias aqui descritas valham para empreendedorismos em geral, o foco da postagem visa aumentar as vendas em hamburguerias e rentabilidade de DONOS DE HAMBURGUERIA e, portanto, terão sua eficácia melhor incorporada por esse grupo.
ESTUDE SEU PÚBLICO
Escolher um público é tão essencial quanto escolher seu produto. Quanto maior é seu conhecimento sobre o público alvo de seu negócio, mais fácil fica saber como entregar seu produto de maneira mais eficaz e trazer uma melhor qualidade através de serviços de ponta.
- Pesquisas
- Formulários
- Análise de localidade x Acesso
- Faixa Etária
- Interesses
- etc…
A lista continua e está limitada á criatividade do leitor.
É por meio dessas perguntas que um bom serviço é criado e posteriormente melhorado. Ao conhecer seu cliente, o produto e serviço conseguem suplantar as necessidades dele, além de ganharem mais força e qualidade ao incluir personalizações que apenas sua franquia oferece por se preocupar com quem está recebendo.
Lembre-se da máxima: Quanto mais Disperso, menos efetivo!
INOVE
Cada vez mais o mundo a nossa volta está se modificando, sendo assim, para aumentar as vendas da sua hamburgueria, seu estabelecimento não pode ficar atrás, não é mesmo?
Seguir tendências é uma ótima maneira de trabalhar com o público e serve muitas vezes como um acervo coringa para se trabalhar em momentos difíceis. Ex: Eu, como proprietário, vou tentar esse tal totem de auto atendimento que vi em outros lugares pra tentar diminuir meu número de funcionários e aumentar a dinamicidade de atendimento;
Escolher um estabelecimento temático é super válido e tem tudo a ver com o item anterior(Estudo de Público Alvo) que, caso feito com cuidado, gera desde um público fixo (Ex: “Eu só vou no bar do Diogo, tem temática mais medieval e puxado pra rusticidade. Acho muito massa!!”), até mesmo uma identidade forte que servirá como carro chefe de sua franquia;
Renovar-se constantemente também é um ponto excelente para se atentar, já que, frequentemente, um serviço pode se tornar obsoleto, sendo assim, é importante ficar ligado, tanto na concorrência, quanto nas novidades que o mercado tem a oferecer. Geralmente, franquias que oferecem novidades para seus clientes, costumam chamar a atenção e ter seu negócio expandido.
Porém, vale ressaltar que é muito importante não abrir mão de itens funcionais e que trazem rentabilidade, apenas pela promessa de “inovação”. Não se mexe em time que está ganhando. O segredo está em balancear novidades úteis sem estragar a imagem já construída pelo negócio ou perder materiais valiosos.
ATENDIMENTO DIFERENCIADO
Por que um cliente escolheria sua hamburgueria?
O que torna sua hamburgueria, de fato, merecedora da atenção e compra do cliente?
Seu serviço agrega em algo na vida do cliente?
Esse tipo de pergunta elucida esse tópico. Um serviço só é utilizado se há razão para tal, e com as hamburguerias não seria diferente, logo, se quer expandir suas vendas, deve considerar alguns itens.
Quanto mais seu serviço se destacar, positivamente, mais chances ele terá de prosperar. Atendimento bem feito, educação e humanização já são um ótimo começo pra distinguir seus serviços de um outro qualquer. É por meio dessa mentalidade de ser diferente, que conseguirá conquistar seu público e fidelizar seus clientes. Confira essa matéria de um bar temático para se inspirar : Nova hamburgueria foi inspirada em serial killers – tem até “cadeia” | VEJA SÃO PAULO (abril.com.br)
Para aumentar suas vendas, o destaque é peça fundamental e muitas vezes é por meio dele que seu público torna sua hamburgueria conhecida e sua imagem fortalecida, tópico esse que discutiremos mais a frente.
INVISTA EM TECNOLOGIA
Como já dito anteriormente, inovar pode ser uma excelente opção para sua hamburgueria, além de melhorar e facilitar seu serviço. Muitas vezes a simples inclusão de um item pode fazer uma grande diferença em sua rentabilidade.
Investir em tecnologia pode ser o que seu serviço tem de diferente a oferecer, e ao mesmo tempo, resolve gargalos internos ou problemas enfrentados pela empresa. Alta complexidade na produção, falta de padronização no produto… Não faltam opções por ai que podem impulsionar sua estrutura cobrindo esses problemas.
Levando isso em consideração, nós da Precisão já fizemos uma postagem sobre uma dessas que pode ser de interesse. Modelador de hambúrguer: saiba qual o melhor para sua necessidade! (precisaoeng.com)
Vale ressaltar que qualquer item pode ser válido para suas hamburguerias, diretos, indiretos e até mesmo os que não representem muita complexidade.
Por exemplo: Um modelador de hambúrguer pode resolver problemas de produção, escolhas de materiais descartáveis podem resolver problemas de logística de descarte e por ai vai. Não tenha medo de experimentar!
PRESENÇA DIGITAL
Com o advento e expansão constante das mídias digitais, um novo mercado cresce, junto de novas oportunidades. Cada vez mais o mundo tende a essas opções e, cabe a você, como um bom empreendedor, se adaptar as mudanças da melhor maneira possível.
O advento de mídias sociais permite uma maior visibilidade para o seu negócio, levando sua imagem e produto bem longe, além de permitir grande liberdade para brincar com as inúmeras ferramentas disponíveis e gerar conexão com seu público. Estabelecer uma forte presença digital é também facilitar a ponte entre seus clientes e você.
Cardápios disponíveis na tela de um celular, entregas disponíveis em aplicativos de delivery, sites para conseguir informações relevantes tanto para clientes quanto possíveis parceiros, são inúmeras opções que agregam muito em seu serviço.
Um simples perfil em redes sociais, por exemplo, pode atrair um grande fluxo de pessoas até seu serviço, além de torná-lo bem mais atrativo, com poucos ou zero custos, portanto, considere firmar uma presença digital para aproveitar essa oportunidade fácil e barata para expandir seu negócio e aumentar o número de vendas de sua hamburgueria.
Se liga nos exemplos:
INVISTA EM MARKETING
Não adianta seu serviço ser ótimo, atendimento impecável, produto maravilhoso, se seus clientes não sabem nem da existência deles. Daí a importância do marketing em seu negócio. Seu trabalho aqui é bem variado e existem inúmeras maneiras de agir para chamar atenção ou ao menos mostrar que seu produto vale a pena.
Como esse também é um tema variado e que tende gerar muitas dúvidas, nós do Precisão, novamente, temos um post específico sobre como proceder com o marketing para hamburguerias: Marketing para Hamburguerias: 7 Dicas imperdíveis! (precisaoeng.com
PROGRAMAS DE INDICAÇÃO
Como dito no tópico anterior, é essencial que as pessoas saibam sobre seu produto e da melhor maneira possível.
Sobra a seguinte pergunta: Quantas vezes você se lembra de ter escolhido um serviço por que gostou de uma foto, e quantas vezes se lembra de ter escolhido um só por que teu/tua amigo(a) disse que era MUITO BOM! ?
Pois é! Aqui entra mais uma jogada de marketing. A melhor propaganda de um produto, é o próprio cliente. Levando isso em conta existem dois modos de aumentar o famoso “boca a boca” a seu favor:
- Primeiro e mais óbvio: Aumentar a qualidade de seu produto, coisas boas tem uma capacidade incrível de se auto promoverem e de serem noticiadas
- Segundo, indiretamente: Através de métodos que de alguma maneira valorizem a dispersão do seu produto, se liga aqui:
Uma pessoa pode ser considerado o link para muitas outras, sendo assim, instigando a pessoa “x” a servir de ponte, conseguimos atrair clientes novos e assim por diante em efeito cascata.
Combos que valorizem o consumo coletivo:”Vamo pedir uma barca de sushi? Compensa muito mais”, pronto, um ótimo exemplo, cliente fixo teve seu produto, cliente novo foi apresentado para a empresa;
Ofertas que incitem trazer uma companhia: oferta de dia dos namorados, promoções do tipo traga um amigo e ganhe brindes, etc…
De novo, tudo depende da criatividade do proprietário, as possibilidades são inúmeras!
